作用与功效:水肿调养利尿糖尿病调养肝硬化调养肾炎调养口味咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:鲤鱼500克辅料:冬瓜1000克调料:料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克,胡椒粉1克制作方法:1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片;3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;5.锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;6、煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

营养价值分析:1.冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。2.冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。3冬瓜清热利水作用较强,自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。

4.《食疗本草》称:欲得体瘦轻健者,则可长食冬瓜。5.现代医学研究认为,冬瓜不含脂肪,含钠量低、利尿作用强,与利水轻身的鲤鱼相结合,共具利尿减肥、清热补虚之功效。

糖尿病患者若按照该调养制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物禁忌:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜同食可引起消化道癌肿。