作用与功效:肝调养利尿肝硬化调养肝炎调养口味咸甜味工艺:

焖

制作材料:主料:田鸡60克辅料:金针菇3克,粳米150克调料:盐2克,白砂糖5克,姜3克

制作方法:1.将金针菇洗净,用清水浸软;2.蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制;3.把粳米洗净,放入锅内,加清水适量,煮至饭初熟,放入上料,文火焖透即可。

营养价值分析:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛、腰痛及久痢,宜于低蛋白血症、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

小帖士-食物禁忌:粳米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”