作用与功效:腹泻调理脑炎调养口味:原本味工艺:其他

制作材料:主料:大蒜(白皮)15克,金银花9克,甘草3克调料:白砂糖15克

制作方法:将紫皮大蒜去皮,捣烂,与金银花、甘草一起用沸水冲泡,加入白糖。

营养价值分析:大蒜(白皮):大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。它的功能有:1.抗癌防癌。大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺等致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;2.降低血脂、防止血栓。大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;3、延缓衰老、预防铅中毒。常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化性优于人参。经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒;4、抗炎灭菌。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

小帖士-食物禁忌:甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。