作用与功效:腹泻调理痢疾调养清热解毒营养不良调养动脉硬化调养口味:原本味工艺煮

制作材料:主料:鹌鹑肉250克,赤小豆50克辅料:姜5克制作方法:1.先将鹌鹑宰杀,去毛及内脏洗净,切成小块。2.将赤小豆、生姜(切片)洗净,与鹌鹑块一同入锅,加水适量煮至肉熟豆烂,弃去生姜即成。

营养价值分析:鹌鹑:医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良体虚乏力贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷脂,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

赤小豆:1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2.赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂调节血糖解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

小帖士-食物禁忌:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。