作用与功效:营养不良调养消化性溃疡调养动脉硬化调养痔疮调养口味:原本味工艺煮

制作材料:主料:猪肚500克辅料:槐花30克,木耳(千)50克调料:

花生油30克,盐3克,味精2克

制作方法:1.先把猪肝用精盐擦,让其除去黏液,用清水洗干净,切成小块。木耳用温开水浸软,摘去蒂,再用清水洗净,沥干水。2.将槐花择去杂质,清水洗净,用900毫升清水煮花至45毫升,隔渣留汁。3.先把清水2500毫升、猪肚放入煲内,用武火煮沸,加入木耳和槐花汁,继续煮至猪肚熟透,精盐、味精调味,即可供食用。

营养价值分析:猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

木耳(干):1.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;2.它还有帮助消化纤维类物质的功能,对无意中吃下的难以消化的头发谷壳木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;3.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;4.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

小帖士-食物禁忌:木耳(千):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同食易消化不良。