作用与功效:脾调养胃调养防癌抗癌胃炎调养口味:咸鲜味工艺:

煮

制作材料:主料:猴头菇250克,油菜心250克调料:姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克制作方法:1.将菜心洗净,以油、盐炒熟后盛起,滤干水分放于碟中;2.

猴头菇洗净,切片;3.起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入蚝油、酱油、盐、糖等,湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即成。

营养价值分析:猴头菇:1.猴头菇是一种高蛋白低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2.猴头菇含不饱和脂肪酸能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;3.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。溃疡病、慢性胃炎消化道肿瘤属脾胃虚弱、饮食减少者;湿热郁结之胃痛者不宜食用本品。

小帖士-食物禁忌:猴头菇:腹泻病人少食,有皮肤病者(含过敏者)少食。