作用与功效:补气补虚养身健脾开胃胃炎调养口味:原本味工艺煮
制作材料:主料:鳙鱼1000克辅料:党参20克,草果3克,陈皮3克调料:黄酒15克,盐5克,大葱10克,姜10克,桂皮5克,植物油75克制作方法:1.将党参、草果、陈皮、桂皮、姜(切片)洗净,装纱布袋内,口。2.将鳙鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,下油锅稍煎。3.将锅中注入鸡汤,加人药包、葱(切段)、料酒、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、药包,调好味即成。
营养价值分析:1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;2.胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。3.
党参、鳙鱼皆属甘温之品,药食同用,有扶脾养胃、补中益气、健身的作用,并配以陈皮、草果,理气、化滞、燥湿,使此汤菜补而不滞、消而不伤正。
小帖士-食物禁忌:党参:不宜与藜芦同用。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
