作用与功效:补血自汗盗汗调养美容补虚养身胃炎调养口味咸鲜味工艺煮
制作材料:主料:黑豆50克,油皮50克调料:香油10克,盐2克制作方法:豆腐皮切成段,乌豆(黑豆)洗净放入锅中,加清水适量,煮沸后改用文火,煮至七成熟时,放入豆腐皮(油皮)煮开,食前可加香油、盐调味。
营养价值分析:黑豆:1.黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;2.黑豆中微量元素如锌铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老降低血液粘稠度等非常重要;3.黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好养颜美容,增加肠胃蠕动。
小帖士-食物禁忌:黑豆:《本草经集注》记载有“黑豆恶五参、龙胆”。
黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
