作用与功效:营养不良调养防癌抗癌动脉硬化调养口味微辣工艺烧

制作材料:主料:白萝卜50克,海带(鲜)50克木耳(水发)50克,猪肉(瘦)50克,玉兰片30克调料:料酒10克,油10克,姜5克,香油5克,盐5克,米醋10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,胡椒粉2克制作方法:1.将白萝卜、海带、黑木耳、猪瘦肉、玉兰片切成丝;2.肉丝加精盐、料酒、湿淀粉拌匀;3.将油烧至五成热,爆香姜丝,倒入肉丝煸熟;4.再加入其他各丝煸炒,然后加适量水煮沸;5放米醋、精盐、胡椒粉、味精、酱油、香油调味;6.并用湿淀粉着透明薄芡即成。

营养价值分析:猪肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

海带:海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

小帖士-食物禁忌:白萝卜:白萝卜忌与人参、西洋参同食。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同食易消化不良。