作用与功效:健脾开胃高血压调养高脂血症调养冠心病调养口味咸鲜味工艺:白烧

制作材料:主料:豆腐(北)200克,黄豆芽250克,腌雪里蕻100克调料:盐2克,味精1克,大葱5克,大豆油15克

制作方法:1.把黄豆芽洗净,去皮,豆腐切成丁,雪里蕻洗净,切丁,葱切丁。2.锅内放油烧热,放入葱丁煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味时加适量的水,在旺火上烧开。待黄豆芽酥烂时放入雪里蕻、豆腐,改小火慢烧10分钟,加入精盐、味精,即可出锅。

营养价值分析:1.此汤菜为黄豆芽与豆腐相配而成;2.此二物内含较高的蛋白质、碳水化合物,并含有丰富的氨基酸维生素C,被称为高蛋白、低脂肪的保健食品。

小帖士-食物禁忌:很多家庭喜欢挑选没有须根茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用,认为这种豆芽菜又嫩又脆,浪费也少,而且烹调快。但专家提醒,这种豆芽菜毒性很强,有一定的致癌性,对身体健康有较大的危害