【材料与用量】

咸猪瘦肉250克,蕃茄500克,胡萝卜2个,葱1根.

【作用与功效】

清热润燥,健胃生津.

胃热,症见口渴,食欲不佳,或消化不良,口热气臭,或口腔溃烂,牙龈肿痛等.亦用于胃炎胃酸不足者.

【制作方法】

(1)咸猪瘦肉制作:猪瘦肉洗净,抹干水,切大块,用盐搽匀,腌过晚,第二天切小块.

(2)蕃茄洗净,切块;胡萝卜去皮,洗净,切厚片;葱洗净,切葱花.

(3)把咸肉、胡萝卜放入锅内,加清水适量,文火煲20分钟,放蕃茄前再煲5分钟,放入葱花,调味供用(调味时注意,咸肉已有盐,避免加盐过量).

【注意】

胃溃属胃酸过多者不宜用本汤.