【材料与用量】

牛腩500克,莲藕1个,昆布25克,陈皮1块.

【作用与功效】

健脾开胃.

陈皮味苦辛,性温,能消积,开胃去痰.昆布可治高血压

【制作方法】

莲藕洗净淤泥,去皮后切成厚片.昆布在水中浸泡切条.牛腩切块.用适量清水,用料一起放入镬内,煮滚后用少量油盐、姜葱、花椒八角、酒和大蒜调味.再改用小火煮到牛腩熟烂即可.