【材料与用量】

鳙鱼头2个,塘蒿500克,生姜4片,胡椒粉10克.

【作用与功效】

温中健胃

用于脾胃虚寒,胃脘隐隐作痛,口淡而泛清涎,食欲不振,或恶心欲吐,体倦乏力等.

【制作方法】

(1)取鲜大鱼洗净,去鳃,抹干水,起油镬用生姜爆至微黄,香气大出,溅入少许米酒,加清水适量,武火煮滚,改文火煲40分钟(2)塘蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下塘蒿再煲10分钟,调味供用.