【材料与用量】

猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许.

【作用与功效】

健胃补虚.

猪肚和萝卜都是健胃的食物.适用于调理肠胃的不适.

【制作方法】

猪肚用盐洗擦,去除粘液后再冲洗干净,切成小块.红萝卜和鸡肉都切成半寸丁状,用滚水烫过.酸菜洗净,沥干后切丝.用鸡精和猪肚汁搅匀做上汤.将猪肚、鸡肉、姜葱和花椒加上汤倒入镬内,用慢火煮30分钟.

冉放入红萝卜和酸菜,加盖用中火煮约15分钟,去除泡沫,调味后冉加上萝卜叶即可饮用.