【材料与用量】

竹丝鸡1只(约500克),鲜栗子250克,党参30克,生姜4片.

【作用与功效】

补气健脾,和胃止泻.

慢性胃炎、溃疡病属脾胃气虚者,症见体倦气短,饮食减少,面色萎黄,虚羸形瘦,大便溏薄.

【制作方法】

(1)将竹丝鸡活宰,去毛、内脏,洗净,斩件;党参、生姜洗净;鲜栗子去壳,用开水焯过,去衣.

(2)把鸡块、党参、生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,然后下栗子再煮半小时,调味即可随量饮汤食肉.

【注意】

栗子易于壅滞,不宜多食,"若顿食过饱,反致伤脾矣."