【材料与用量】

鸡蛋1只,番茄150克,葱1根.

【作用与功效】

健胃消食化积.

胃肠积滞.症见消化不良,食少腹胀,嗳气腹痛,胸闷欲呕,食积化热,或发热口渴.

【制作方法】

(1)番茄洗净,切几块;葱去须,洗净,切葱花.

(2)煮沸适量清水,放番茄煮沸,打鸡蛋与番茄搅匀,煮沸放葱花,煮沸,调味供用.

饮食不节,胃肠负担过重,既损伤胃气,又不能完全腐熟水谷而堆积肠胃,本汤健胃和中,消食化滞.汤盅番茄又称西红柿,性味甘酸微寒,功能健胃生津消化,《陆川本草》说它能"生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振".本品含丰富的番茄素和维生素(A、C),有增加胃酸帮助消化的作用.鸡蛋功能健脾益胃,调养胃气.

葱辛温气香,醒脾胃,增食欲.合而为汤,消食化积滞,健胃复运化,是开胃健脾,增进食欲的佳品.