【材料与用量】

瘦猪肉60克,冬菇15克,冬瓜150克.

【作用与功效】

去湿健脾,消食化滞.

肥胖症属脾虚湿盛.水湿食积停滞者.症见肥胖体倦,不喜运动,小便不利,腹胀难消,或嗳气,或渴饮.

【制作方法】

(1)瘦猪肉洗净,切粒,用生粉、油、盐拌匀;冬菇去蒂,浸软洗净,切粒;冬瓜去皮,洗净切粒.

(2)把冬瓜,冬菇粒放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮10分钟,放肉粒,煮熟,调味供用.

脾喜燥恶湿,湿因脾胃,运化失司,过量饮食必堆积不化令人肥胖,治宜健脾利湿减肥,汤中瘦猪肉性味甘平,健脾益胃.冬瓜性味甘淡微寒,功能利水湿,除烦止渴,《食疗本草》说"欲得体瘦轻健者,则可长食之".本品属低热量食品,是减肥健美的佳品.冬菇性味甘平,功能益胃气,助消化,《本草求真》说它"能益胃助食",本品含有蛋白质.脂肪.多种氨基酸、多糖类、多种维生素,是营养丰富的益阴助胃而不增肥的食品.合而为汤,既去水湿食积这这壅滞,又健脾养胃复运化,减肥而不失营养和体能,是适合肥胖者的半素食营养汤品.

【注意】

若夏天饮用,冬瓜宜连皮用,可消暑散热.