【材料与用量】

牛肚100克,麦芽15克,准山15克,陈皮1小片.

【作用与功效】

消食化滞,健脾和胃.

饮食积滞,脾胃不和.症见肥胖体倦,食少腹胀,胸脘不适,大便溏烂,并伴有腹痛、呕吐.

【制作方法】

(1)牛肚用开水烫浸,刮去黑衣,洗净切件;麦芽.陈皮洗净;淮山洗净,清水浸30分钟.

(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用.

饮食过量,积滞不化,日久堆积使人肥胖,食积停滞又伤脾胃.

治宜消积滞.健脾胃.汤中生肚即牛胃,性味甘平,功能益脾胃,补虚弱,《本草蒙荃》说它有"健脾胃的作用麦芽性味甘平,功能消食健胃,《名医别录》说它能"消食和中",《本草纲目》说它能"消化一切面诸果食积".淮山性味甘平,功能补益脾胃.陈皮性味辛苦温,气芳香,功能行气健脾,和胃止呕,本品含有挥发油黄酮贰.肌醇.维生素B1等成分,药理实验及临床证明,其挥发油对消化道有温和的刺激作用,有利于胃肠积气的排出,促进胃液分泌,有助于消化.合而为汤,消积滞而减肥和胃,健脾胃而固本健体

【注意】

减肥饮用者,若配合节食和运动.效果更佳.