【材料与用量】

鸡肫2~3个,红萝卜150克,生姜1片.

【作用与功效】

消积滞,健脾胃.

饮食积滞.症见消化不良,胃肠不适,胸腹满闷,烦躁不宁,口渴多饮,食后胞胀.

【制作方法】

(1)鸡肿去衣洗净,切片;红萝卜去皮,洗净切厚块;生姜洗净.

(2)把鸡肫、姜放入锅内,加清水适量,煮沸10分钟,放红萝卜,文火煲1小时,调味供用.

过量饮食,营养过剩,堆积脂肪,可使人肥胖,或积滞胃肠,难于消化,可令胃肠不适,消化不良,治宜化积健脾.汤中鸡肫即鸡肾(即鸡之消囊),有健胃消食,增加胃液分泌的作用.红萝卜又叫胡萝卜,性味甘辛微温,功能宽中散胃肠邪气,健胃助消化吸收,《本草纲目》说它能"下气补中,利胸膈肠胃,本品营养丰富,既可消食减肥,又可补充营养,健脑益智,是理想食品之一生姜去鸡肫腥味,醒脾和胃.合而为汤,消积滞而不伤脾胃,健脾胃又能去壅滞,减肥而不失体能,是消积化滞的佳汤.