【材料与用量】

牛百叶80克,萝卜1个(约500克),大蒜1根.

【作用与功效】

健脾消食,益气养血.

脾胃虚弱.症见消化力不足,脸色白,不思饮食,食难消化,形体消瘦,或时有腹胀不舒.

【制作方法】

(1)牛百叶用开水泡浸3分钟,捞起去黑衣,洗净切件;萝卜去苗,洗净切件;大蒜去须,洗净切段.

(2)把牛百叶放入锅内,加清水适量,煲半小时,放萝卜、大蒜,文火煲2小时,调味供用.

脾胃虚弱,不能正常消化吸收,气血之源欠缺,本汤健脾胃,助消化而生气血.汤中牛百叶即牛胃,又称牛肚,性味甘平,以脏补脏,有补益脾胃的作用,《本草纲目》说它能"补中益气,解毒,养脾胃",《本草蒙荃》说它有"健脾胃,免饮积食伤"的作用萝卜性味4.

甘辛微凉,功能消食化滞,行气和胃.大蒜辛温气香,有健脾和中的作用.合而为汤,健脾和胃,增进食欲,帮助消化,则使人肥健.