【材料与用量】

牛肉60克,核桃肉30克,生姜1片.

【作用与功效】

补气养血,强身增重.

气血不足.症见身体瘦弱,体重不够,脸色萎黄,肌肉不丰,或认尿多,或下肢乏力不愿步行,或体虚易患咳喘.

【制作方法】

(1)牛肉洗净,切件;核桃肉用开水泡后,去衣;生姜洗净.

(2)把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时,调味供用.

本汤调补气血,强身健体,增加体重汤中牛肉性味甘微温,功能健脾胃,益气血,强筋骨,《本草拾遗》说它能"补虚,令人强筋骨,壮健".核桃肉,又叫胡桃仁,性味甘温质润,功能补肾精,益肺气,《开宝本草》说"食之令人肥健,润肌,黑发",《本草纲目》说它能"补气养血,润燥化痰",本品含有脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B2等成分,有影响胆甾醇的体内合成并促进其氧化排泄的作用.生姜健胃和中去牛肉腥味.合而为汤,补而不燥,化生气血,强身健体.

【注意】

感冒发热者不宜饮用本汤.