【材料与用量】

猪脊骨100克,蚝豉3~4个,黄豆15克.

【作用与功效】

健脾养血,益胃强身.

用于儿童脾胃虚弱.症见营养不良,身高及体重不足,食欲欠佳,形体瘦弱,四肢乏力c

【制作方法】

(1)猪脊骨洗净,斩件;蚝豉浸软洗净;黄豆洗净,清水浸1小时.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用.

本汤增加营养补给,促进儿童生长.汤中猪脊骨补虚强壮,增,,

加钙质.蚝豉是牡蛎肉的干制品,性味甘咸平,功能滋阴养血,是营养丰富的海鲜品.黄豆又叫大豆,性味甘平,功能健脾益胃,养血调中,是营养丰富,尤其是蛋白质含量极高的食品据一份全国性儿童营养调查报告显示,农村6-12岁儿童蛋白质的人均摄入量低于城市儿童,在一定程度上造成他们的身高、体重值均低于同龄的城市儿童,营养不良导致形体瘦弱,发育迟缓,大豆能提供大量蛋白质、热量而改善儿童营养不良.合而为汤,营养丰富补健体,补而不腻.

【注意】

感冒发热者不宜饮用本汤.