【材料与用量】

排骨1条(约80克),花生米20克,蒜头15克.

【作用与功效】

健脾胃,益气血,去湿毒.

脾虚湿聚.症见体弱倦怠,胃纳欠佳,精神不振,或营养不足,下肢微肿,或时出牙血,或便溏.

【制作方法】

(1)排骨洗净,斩件;花生、蒜头去衣洗净.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用.

脾胃虚弱、气血之源不足,吸收不良,营养缺乏,则诸症而生,本汤健脾养胃,化生气血.汤中排骨性味甘咸平,功能调补气血,益胃和中.花生又叫长生果,性味甘平,功能补脾益气养血,含丰富的脂肪、蛋白质和多种人体必需的氨基酸、多种维生素等成分.

大蒜(头)性味辛温,功能开胃健脾,除湿解毒,本品含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、挥发油、大蒜甙等成分,有刺激食欲帮助消化的作用.合而为汤,调理脾胃,补充营养则身强体健.

【注意】

感冒发热者不宜饮用本汤.