【材料与用量】

蚝肉120克,猪瘦肉120克,煅牡蛎60克,生姜4片

【功效与主治】

滋阴补血,收敛固精.

适用于肾阴亏虚的遗精.症见眩晕耳鸣,腰酸脚软,多梦遗精,五心烦热,或潮热盗汗.亦可用于妇女崩漏失血属阴亏血少者

【制作方法】

(1)取鲜蚝去壳取肉,洗净;蚝壳(即生牡蛎)放入炭火中烧红煅过,取出去火气,打碎,以布袋包好;猪瘦肉洗净切块生姜洗净.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约2小时,调味供用.

本汤以《本草拾遗》的蛎黄汤加减而成.其调治的病证属肾阴亏虚而致,故治宜滋阴养血,固肾涩精.汤中生蚝又称蛎黄、牡蛤,为海产江牡蛎、长牡蛎的肉,其肉及壳均可入药,宋代《本草图经》

说:"挑取其肉当食品,其味美好,更有益也,海族最贵.""炙食甚,、

美,令人细肌肤,美颜色."蚝肉含有糖元、磺酸、氨基酸、维生素(A、B、D、E)铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分,功能滋阴养血,养心安神,而且补中带清,阴虚内热者尤宜.其壳即牡蛎,煅用后固涩力优,可涩精止遗,敛汗止带,与蚝肉并用,又有标本兼顾之妙.猪瘦肉补脾养血,润燥益精,调养身体,以辅助蚝肉补虚.生姜和胃温中,兼除腥味,合而成汤,共达滋肾固精,壮水制火之功效.

【注意】

脾虚便溏、阳虚滑泄者,均不宜使用本汤.