【材料与用量】

当归头15克,生姜15克,羊肉250克.

【功效与主治】

补血暖中,补肾壮阳.

本品适用于男性阳痿、女性贫血者作食疗.

【制作方法】

(1)羊肉洗净切块;当归头洗净切片;生姜洗净切片.

(2)上述材料用武火煲滚,再用文火煲2小时,调味即成.

羊肉由于是补阳之品,所以不止是女性产后的理想食物,同时也是男性的补品;男子如出现肾虚阳痿,或者挺而不坚者,可用每三日可吃一次;亦可将羊肉切片作羹,加入大蒜、当归、虾米,焾熟后食,如能配以小量的补肾酒,其效更大.

羊肉每100克含有优质蛋白质达11.1克,较猪肉多;而脂肪是28.8克,只是猪肉的一半,瘦羊肉较瘦猪肉所含之胆固醇更少.

由于羊肉性味甘温,因此被民间认为是补阳之品,其实羊肉还有益气补虚,暖中祛寒,治虚劳羸瘦、腰膝酸软产后虚冷腹疼以及中虚反胃等功效.

在古代不少书籍均有记载羊肉的补益作用,如《千金·食治》内指出羊肉"主暖中止痛利产妇",而《日用本草》亦指羊肉"治腰膝羸弱壮筋骨厚肠胃."古代更有用羊肉为主治病者,其中最为人称道者莫如张仲景之"当归生姜羊肉汤",此"当归生姜羊肉汤"用作治疗产后血虚、腹痛、干血痨、寒疝等症.

老年人阴虚遗尿,小便频数者,可用羊肉鱼肚、正北芪共煎汤服用.

【注意】

羊肉性热、感冒者不宜吃.