【材料与用量】

仙茅10~12克,金樱子15克,鸡肉200~300克,精盐少许.

【功效与主治】

补肾壮阳,敛精止遗.

适用肾阳亏虚、房事不节,精关不固、阳痿滑精等症.

【制作方法】

(1)将鸡肉洗净,切块;仙茅、金樱子均洗净.

(2)沙锅置火上,放入适量清水,下放鸡肉用大火烧沸后,改用文火炖至鸡肉五成熟时,放入仙茅、金樱子共炖,鸡肉熟烂后,放入少许精盐调味,可食肉、饮汤.

仙茅羊肾汤

【材料与用量】

仙茅20克,淫羊、潼蒺藜、枸杞子、苡仁各20克,杜仲20克,羊腰子2只,料酒、精盐、味精、姜片、葱段、胡椒粉各适量,上汤1000克.

【制作方法】

(1)将羊腰一切两半,去白色臊腺,洗净,切成3厘见方的腰花.

(2)将仙茅、淫羊、潼蒺藜、枸杞子、杜仲、苡仁洗净,放入清水中煎汁,取汁液300克.

(3)将羊肾、药汁、姜片、葱段、料酒同放入炖锅中,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入精盐、味精精、胡椒粉即成.

腰嫩鲜,略有中草药味.