【材料与用量】

羊腰2个,枸杞子50克,生地、胡桃肉、杜仲各100克,生姜1片.

【功效与主治】

补肾益精,强壮腰膝.

用于肾精不足,须发早白,肾腰膝酸软,筋骨无力,头晕耳鸣等.

【制作方法】

(1)枸杞子、生地、杜仲洗净;胡桃肉用滚水烫过,去衣;羊腰洗净,剖开,去白脂膜,切厚片下油锅,用姜略炒.

(2)把药物放人锅内,加清水适量,武火煮滚,加入羊腰片,候滚,改文火煲2至3小时,调味供用.

肾精不足,则腰膝、筋骨失养而酸软乏力,肾虚不能荣养须发,故易衰老发白,治当补肾益精.汤中枸杞子,性味甘,平;有补益肝肾、防衰老的作用.生地性味甘、苦,寒;有养血凉血益阴的作用,《神农本草经》说它能"逐血瘅、填骨髓、长肌肉."胡桃肉含丰富脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等,有影响胆甾醇的体内合成并促其氧化排泄的作用;性味甘,温;功能补肾助阳,《食疗本草》说它"常服令人能食,骨皮细腻、光润、须发黑泽."《开宝本草》说"食之令人肥健、润肌、黑发".杜仲含有杜仲胶、糖式、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等,有降血压等作用;性味甘,温;功能补肝肾、强筋骨,《神农本草经》说它"主腰脊痛、补中、益精气、坚筋骨."胡桃配杜仲即《太平惠民和剂局方》中"青娥丸".去苦温的补骨脂,配甘温而补肾气、益精髓的羊腰同煲,既使汤味鲜美,又增补肾助阳之功本汤温补而不燥,是补肾壮腰常用之汤品.

【注意】

(1)若无羊腰,改用猪腰、猪尾或猪骨亦可收同效.

(2)感冒发热及阴虚火旺者不宜用本汤.