【材料与用量】

鸡脚4对(约250克)准牛膝30克,眉豆20克,红枣4枚.

【功效与主治】

补益肝肾,健脾去湿.

肾虚有湿的腰酸脚肿,症见下肢乏力,腰背酸痛,足部微肿,或麻木不仁,小便不利,亦可用治脚气病而属于肾虚有湿者.

【制作方法】

(1)先净鸡脚以开水浸泡,去外衣及爪甲,洗净;准牛膝、眉豆、红枣(去核)洗净.

(2)将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时,调味供用.

本汤调治之证属肝肾不足,脾气虚弱,湿浊内阻所致,治宜补肝肾,健运脾气,去湿消肿,汤中鸡脚功能补虚强筋健骨,民间常用治下肢痿软,准牛漆功能补益肝肾,强壮腰膝,利水消肿,《神农本草经》说它:"主寒湿痿痹,四肢拘挛,膝痛不可屈伸,…."眉豆富含蛋白质及多种维生素,有健脾和胃,去温消肿的功用,与鸡脚为伍,对脚气病患者甚宜,红枣健脾养血,和中调味.合而成汤,共达补肾健脾,去湿消肿之效.

【注意】

湿热腰酸、脚肿者,不宜使用本汤.