【材料与用量】

羊肉250克,狗脊30克,黄精15克,枸杞子12克,生姜6片,绍酒少许.

【功效与主治】

补肾滋阴,强壮筋骨.

适用于肾亏血少之腰肾酸痛.症见形体消瘦,腰背酸痛.下肢软弱,眩晕耳鸣,小便频多,或阳痿精少.

【制作方法】

(1)选用鲜嫩羊肉,洗净切块;狗脊、黄精、枸杞子、生姜洗净.

(2)把全部用料放入锅内,加入适量开水及绍酒,炖盅加盖,隔开水文火炖约3小时,调味供用.

本汤由《健肾篇》的经验方加减而成.其调治之腰酸痛痛属肾气亏虚,阴精不足而致.治宜补肾滋阴,精健骨汤中羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素(B1、B)等成分,功能补血益气,温中暖肾,既可调治气血不足这羸瘦,又可用治肾虚阳衰之腰酸.狗脊功能补肝肾,除风湿,健腰脚,利关节,《本草纲目》说它:

"强肝肾,健骨,治风虚."《神家本草经》载它"主腰背强,机关缓急,周痹,寒湿膝痛."杞子滋阴养血,润燥明目与狗脊同用,可调补肾阳肾阳,黄精甘温,既入肾又人脾,功能补脾益气,滋补肾精,《奇效良方》中以黄精配杞子,共炼蜜为丸,用治肾虚精亏,生姜、绍酒温中散寒,通行血脉,并去除羊肉的膻味,合而为汤,共达补肾益精,强壮腰膝之效.本汤作用平和,可作久服滋补之品,如秋冬服食,效果尤佳.

【注意】

脾虚有湿而见便溏,或湿热腰痛,均不宜使用本汤.