【材料与用量】

猪腰1对(约100克),栗子60克,莲子肉30克.

【功效与主治】

补肾壮腰.

适用于肾虚之腰酸脚软.症见体弱形瘦,腰酸脚软,步履不稳,或遗精尿频.

【制作方法】

(1)将猪腰剖开,割去白筋膜,用清水反复漂洗干净;栗子去壳及外衣,洗净;莲子洗净.

(2)将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约1小时,调味供用.

本汤由《食疗本草》的栗子猪肾粥变化而成.以调治腰酸脚软,步履不稳之肾虚证为主,具有补肾壮腰的作用.汤中猪腰即猪肾,功能补虚壮腰,用以煲汤有形肉相补之意,栗子甘甜味美,有补肾强骨,壮腰健膝的作用,梁代陶弘景说:"相传有人患腰脚弱.住栗树下食数升之,甚治腰脚不遂."可见,用栗子调治腰痛,自古就有记载.莲子功能健脾止泻,补肾涩精,强肌健体,与栗子合用,善治体虚肾亏之腰痛,遗泄,尿频.合而成汤,共成补益肝肾,强腰健肾的功效.本汤既有药用价值,味道又可口甘甜,是老少咸宜的汤品

【注意】

温滞腹胀、便溏者,不宜用本汤.