【材料与用量】

鸡一只(约750克),100克黑芝麻,100克圆肉.

【功效与主治】

补肾益精.

治心肾虚弱.

【制作方法】

首先将鸡洗净,宰开鸡肚,将姜汁搽匀鸡肚,将黑芝麻洗净及圆肉塞入鸡肚内,如果黑芝麻太多鸡肚放不下,可伴在旁然后放入盅内,加酒与水各半,浸过鸡面,隔水清炖3小时,便有一盅香味四溢而有益的芝麻炖鸡,饮汤吃肉,如果一次吃不完,可分二次吃,男女皆可吃,而且功效显著,吃过了顿觉心神健旺,肾元转好.若是心肾虚弱,黑芝麻炖鸡很是有效.

芝麻有黑芝麻及白芝麻,含有不少矿物质;白芝麻油量较多,可做芝麻油,黑芝麻含油量不及白芝麻,但香味较佳,而最重要的是黑芝麻对肾脏有益,不过,白芝麻却有和肺之功,可使血液畅通,保护大、小肠.

因为黑芝麻有补肾之功,故此用以炖鸡,对心肾虚弱的人最适合,不过,选的鸡不需要太大只,最好是750克左右便可以了.

【注意】

如果是心肾虚弱较为严重的话,可加入一点点附子、肉苁蓉、巴戟等,但却不宜多,特别是第一次吃时不宜加其他药材.