【材料与用量】

黄鳝(鲜)90克,黑穞豆90克,制首乌9克,生姜、红枣各适量.

【功效与主治】

益肾滋阴,补肝明目.

适用于肝肾亏损者.症见视力下降,视物模糊,未老先衰,腰酸乏力,头发早白,其色不泽,舌淡白苔白润,脉沉细;亦可用于糖尿病性失明症.

【制作方法】

(1)先将黑穞豆用水浸胀、去泥砂、洗净;黄鳝去肠杂(不必切块),洗净;首鸟、生姜、红枣洗净.

(2)把全部材料与用量一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,调味即可.随量饮用.

本汤治症系因肝肾亏损,精血不能上荣于瞳人所致,治宜补益肝肾为主.汤中黑穞豆性味甘温,功能补肾益精,明目,抗衰老,单用久服,即有效果,紫虚子吞豆法(《本草纲目拾遗》)就单用黑豆内服以防治衰老,据报道,黑豆不单营养丰富,且能降血脂,能防治动脉硬化,是抗衰老的理想中药,但因其难消化,因此作为药用时,以饮其汁为宜.首乌虽无明显的明目之效,但其补益肝肾之功效甚为可靠,且有较好的延年益寿的作用故选之以助黑豆的明目作用.黄鳝养肝血,明目,得姜、枣之配合又可使本汤之味道鲜甜可口.

【注意】

(1)首乌味涩,其用量不宜过多.

(2)老视眼属于肝胆痰热者忌饮用本汤.