【材料与用量】

水鱼1只(约450克),枸杞子30克,准山30克,熟地黄15克,女贞子15克.

【功效与主治】

滋补肝肾,益精明目.

适用于肝肾虚证,症见腰脚酸软,头晕眼花,视物昏暗,五心烦热,午后低热,遗精早泄等.

【制作方法】

(1)水鱼用开水烫死,宰开去肠杂等,洗净,斩块;枸杞子、熟地黄、淮山药、女贞子洗净.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约3小时,调味供用.

本汤源于《食疗本草》,原名杞子鳖肉汤.其调治之腰酸、花,属未先衰或房劳过度,阴精暗耗所致治宜滋补肝肾,益精明目,汤中水鱼又称中华鳖、甲鱼、团鱼等,含蛋白质、脂肪、维生素(A、B、B2)钙、磷、铁等成分.功能滋补肝肾,益精血而退虚热,《随息居饮食谱》说它能"滋肝肾之阴,清虚劳之热",是治疗肝肾两虚,腰酸潮热之佳品,其鳖甲,功能滋阴退热.枸杞子女贞子滋阴补肾,益精明目,与鳖甲合用,有滋肾阴,退虚热之效.熟地黄滋肾填精,使肾水足而制约虚火,此即"壮水以制火"之意.淮山药一则助熟地黄,以补养肾阴,又可健脾益气以调理脾胃,使脾胃健运而有利于滋养药物功能的发挥.合而成汤,共达滋补肝肾,益精明目,清退虚热之效.

【注意】

热盛发热,或外感未清者,均不宜使用本汤.