【材料与用量】

乌骨鸡250克,枸杞子12克,山萸肉15克,黄精15克,大枣4枚.

【功效与主治】

补益肝肾,养血益精

适用于肝肾阴虚之潮热,精少,症见腰酸脚软,潮热骨蒸,盗汗遗精,或精稀量少,婚久不孕,口渴多饮,大便干结亦可用治糖尿病属肝肾两虚者.

【制作方法】

(1)选鲜嫩乌骨鸡肉,洗净,切块;枸杞子、山萸肉、黄精洗净大枣去核,洗净.

(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,再用文火煲1小时,调味供用.

本汤调治诸证,是由于肝肾两虚,阴亏内热所致.治宜补益肝肾,养血益精.汤中乌骨鸡又名竹丝鸡,功能补益肝肾,精泄虚热,益脾补中,其食疗价值《本草纲目》《本草经疏》早有记载,《本草经疏》说:"乌骨鸡补血益阴,则虚劳羸弱可除,阴回热去则津液自生…."枸杞子补益肝肾,收敛固精,其用一则可加强乌鸡、杞子补肝肾之功,又可固肾涩精以防精血滑泄.黄精、大枣补益健脾,养血和中,黄精历来被视为延年美容佳品,唐朝诗人杜甫赞曰:"扫除白发黄精在,君看他年冰雪溶."说明黄精有洁白肌肤,乌发驻颜之功.合而为汤,共达补益肝肾,养血益精之效.

【注意】

脾胃虚寒便溏,或外感发热者,均不宜使用本汤.