芝麻粳米粥

【来源】《经验方》

【原料】粳米300克,黑芝麻50克,红枣12枚,白糖50克.

【制作方法】先将芝麻炒香研末待用.再将粳米浸泡洗净,放人适量开水中,大枣洗净去核一同放入,慢火熬煮,待米烂熟时,调入黑芝麻及白糖,稍煮片刻即可.

【用法】供早、晚餐温热服食.老弱妇幼皆可服用.

【作用与功效】滋养肝肾,健脾补中.适用于肝肾不足,脾胃虚弱,头昏目眩,乏力神疲,腰膝酸软,下肢酸困,面色无华,倦怠无力,脘腹隐痛,大便燥结等症.

【注释】黑芝麻性平,味甘.能滋补肝肾,补虚延年.目前随着黑色食品上市,黑芝麻也越来越受到人们的青睐.黑芝麻富含多种营养物质,多适用于病后体虚,须发早白及头目眩晕,腰膝酸软等症,不仅是理想的营养品,也是抗衰老的保健品.因其含脂溶性的维生素E,故有延缓衰老和美容养肤的作用.芝麻性滑,能润肠通便,故年老体弱便结者多食有益.红枣性温,味甘.能补中温胃,健脾生血.粳米可以健脾益胃.三者合煮,调以白糖为引,则味美可口,滋补力强,是老弱妇幼的理想食品.