糯米阿胶粥

【来源】《食医心鉴》

【原料】阿胶30克,糯米60克.

【制作方法】先将糯米煮粥,粥快熟时,再将阿胶砸成碎末,入粥锅搅匀即可.

【用法】早、晚食用.脾胃虚弱,泄泻或呕吐,消化不良者忌用.

【作用与功效】养血止血,滋阴润燥.适用于阴血不足引起的眩晕、心悸、失眠及虚劳、尿血、便血、漏血等症.

【注释】阿胶性平,味甘.是一味补血滋阴的常用中药,并由于其胶质粘腻,能凝固血络,故善于止血.糯米补中益气,对脾胃虚弱者煮粥最养人.在其基础上加入血肉有情之阿胶,补养作用更强,可治疗吐血、便血及妇人崩漏失血等病.阿胶既养肝滋胃,又能润肺止咳,治咯血,故又为肺痨之要药.《本草纲目》中云:"和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,疗虚劳咳嗽喘急,肺痿唾脓血…女人血痛,血枯,经水不调…胎前产后诸疾."《神农本草经》中曰:"主心腹内崩…腰腹痛,四肢酸痛,女子下血,安胎."据药理研究表明,阿胶对全身及局部均有止血作用,含有明胶朊,水解后产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸,并含钙、硫等.其止血作用与改善体内钙平衡,促进钙吸收,使血清钙略增高,有预防进行性肌营养障碍的作用,并有加速血液中红细胞和血红蛋白生成的作用.对于临床血红蛋白低下及各种血液疾病患者,服用糯米阿胶粥除可治疗各种血液疾病外,还可起到帮助人体吸收各种营养,健体强身的作用.