核桃大豆粥

【来源】《经验方》

【原料】大豆300克,核桃仁10克,白及10克,粳米、白糖各适量.

【制作方法】先将大豆、白及上火炒熟,碾成粉.用开水浸泡核桃仁,5分钟后捞出,与浸泡1夜的粳米混在一起碾碎,放入小盆里,加水5~6杯倒进大豆、白及粉搅匀,煮成糊状,加白糖即成.

【用法】每日早、晚温热服食.痰火炽热或阴虚火旺者忌服.

【作用与功效】健脾补肾,收敛止血.适用于腹胀,不欲饮食,胃痛,吐血,便血,腰痛,阳痿,遗精等症.

【注释】大豆为豆科植物大豆的种子,味甘,性平而寒.含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等.功效健脾宽中,润燥消水.核桃性味甘温.古书记载:通经脉,润血脉,黑须发,常服骨肉油腻光润,食之令人肥健,治痿强阴.可用于治疗久病或老年咳喘,腰酸脚弱,阳痿遗精.其含有丰富的油质,能通润大肠,治疗老年人便秘或肠液亏损的便秘症.核桃的营养价值比牛奶、鸡蛋还高,含脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等.有壮腰补肾,敛肺定喘的功效.白及性寒,味甘、苦,可收敛止血,消肿生肌,故该粥适合于脾肾阳虚之胃与十二指肠溃疡病的患者.