虾皮菠菜粥

【来源】《民间方》

【原料】粳米60克,菠菜60克,虾皮、猪油各15克,食盐、味精各少许.

【制作方法】先将虾皮洗净,再将菠菜洗净用开水烫一下,切好备用.水烧开后放人粳米虾皮、猪油一起熬粥,粥熟后放入菠菜、食盐、味精拌匀即可.

【用法】供早、晚餐服食.瘘疮宿疾,阴虚火旺者忌食.

【作用与功效】滋补精血,壮阳.适用于气血亏损,头晕眼花,腰膝酸软,肢软无力,阳痿早泄等症.

【注释】菠菜味甘,性凉.入肠、胃经.具有清热除烦,通便,生津解渴等功效.现代研究表明,本品含有较多的蛋白质、多种维生素和无机盐,菠菜所含的酶,对胃和胰腺的分泌功能起良好作用.本品可用治消渴、夜盲、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘等症.虾皮味甘,性温.入肝、肾经.能补肾壮阳,通乳,托毒,祛风痰,故肾虚阳痿,腰膝酸软,食欲欠佳者均可食用.猪油滋阴润燥,粳米和胃健脾补中,与上2味同煮为粥,则具有补脾肾,清热除烦,通便等作用,脾肾两虚,便秘等症,可以此粥食疗.