复元粥

【来源】《经验方》

【原料】羊脊骨1具,羊瘦肉500克,山药50,,(克,粳米100克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,葱白3根,生姜、花椒、八角、胡椒粉、食盐各适量.

【制作方法】先将羊脊骨洗净剁数段羊肉洗净切块氽去血水;山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉装入纱布袋;花椒、八角等作料装人另一纱布袋,待用.然后将肉、骨放入清水锅内烧开,撇去浮沫,再加入药料袋、作料袋和葱、姜、食盐,改为文火炖肉至八成熟,再加入粳米熬至米烂即可.

【用法】供早、晚餐食用.感冒或哮喘、腹满、热病者均忌食.

【作用与功效】温补脾肾,益气养血,生肌强力.适用于肾阳不足,肾精亏损所致腰膝无力,耳鸣眼花,阳痿早泄;脾虚气弱血少而见面色苍白,少气乏力肢体畏寒等症.

【注释】复元粥顾名思义是一种补益粥谱,功善补益脾肾之阳,又能益气养血.方中羊肉性温,味甘.功具暖中、补气、滋营御寒、生肌健力,利胎产之效.羊脊骨性温,味甘.功具补肾、利督脉、强腰之效.粳米、山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁,补脾肾、壮阳气.各味作料调味温中去膻.共煮为粥,醇香适口,滋补力强,故成为人们共识的食疗良方.但从本粥组成药物性味分析,终属温热之品,多食动气生热,故一次不可服食过多,热病亦当忌服.