角鱼粥

【来源】《经验方》

【原料】角鱼1条,白米200克,干贝20克,食盐、熟油、酱油、姜丝、葱丝各少许.

【制作方法】先将白米洗净,沥干水,放入少许食盐、酱油拌腌.干贝浸开,撕成细条.待水煮沸时先下白米、干贝同煮.再把角鱼洗净,鱼肉切片,加入酱油、熟油拌匀.最后在煮好的白粥里放入鱼片拌匀,食时加姜、葱丝便可.

【用法】早、晚餐食用.宜病后、产后体虚之人补益服食.

【作用与功效】滋肾补血,调中兴阳.适用于体虚贫血,头痛,头晕,目眩,自汗,盗汗,阳痿,遗精,腰膝酸软,四肢乏力.

【注释】角鱼又名暗钉鱼、须子鲶、胡子鲶等,为胡子鲶科动物.其性平,味甘.可补血滋阴,调中兴阳.治疗腰膝酸痛.干贝,肉质鲜嫩,滋味甜美,是一种高蛋白的海鲜品,其滋阴补肾,有"天下绝品"的美称.角鱼与千贝及白米煮粥,不仅能补血滋肾,还可以治疗病后体虚贫血,或产后体虚及血虚头痛、头晕、目眩、自汗、盗汗等症,是极好的滋补食品.