药陈粥

【来源】《卫生报》

【原料】山药30克,陈皮6克,粳米50克.

【制作方法】用水适量共煮为粥,食盐调味服用.

【用法】早晚餐食之.湿热泻痢忌用.

【作用与功效】健脾止泻.适用于久泻久痢之症.

【注释】山药又名薯蓣.为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块根.以产于河南新乡地区者为佳.称为怀山药.其性平,味甘.归脾、肺、肾三经.益气养阴,补脾肺肾.用于脾胃气弱,食少,泄泻或久痢不止.《本草纲目》中云:"益肾气,健脾胃,止泄痢."陈皮又名橘皮、广陈皮、新会皮.为芸香科常绿小乔木橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮.主产于广东、福建、四川江苏、浙江、江西、湖南、云南等地.性温,味辛、苦..归脾、肺两经.善于理气调中,燥湿化痰.《本草纲目》记载:"橘皮,苦能泄能降,辛能散,温能和.其治百病,总是取其理气燥湿之功."山药、陈皮、粳米配伍应用,可作为脾虚泻痢的辅助食疗之品.