川贝母炖豆腐

【材料与用量】

豆腐2块,川贝母25克,冰糖适量.(以上用量为一成人的用量)

【功效与主治】

清热注肺,化痰止咳.

用于燥热咳嗽或肺虚久咳,痰少咽燥,咯吐不爽,经久不愈,大便干硬,舌红少苔等.咽喉炎、慢性支气管炎、肺结核、肺不张、小儿百日咳等属于燥热伤肺见有上症者,可用本汤防治之.

【制作与说明】

(1)川贝母打碎或研成粗米状;冰糖亦打成粉碎.

(2)豆腐放炖盅内,上放川贝母、冰糖,盖好隔滚水文火炖约1小时,吃豆腐及川贝.

【注意】

(1)若无川贝母,可用浙贝母代之,但浙贝母苦寒,味道欠佳.

(2)外感风寒之咳嗽及痰湿咳嗽者,禁用本汤.