鹿角菜蛤蚧汤

【材料与用量】

鳖1只重约500克,蛤蚧1对,鹿角菜200克,姜、红枣各适量.

【功效与主治】

清热化痰,养阴润肺.

用于肺肾阴虚,虚火上炎之咳嗽气喘,痰中带血,神疲乏力,手足烦热,大便燥结,舌红少苔,脉来细数;亦可用于痰火瘰疠.肺结等属于肺肾阴虚、虚火上炎见有上症者,可用本汤防治之.类核、支气管哮喘、肺癌、支气管扩张,以及颈淋巴结结核淋巴结

【制作与说明】

(1)宰净,斩开,水;蛤蚧洗净;鹿角菜浸软,洗去泥砂;姜、红枣(去核)洗净.

(2)把全部用料洗净,放入滚水锅内,武火煮滚,改文火煲2小时,调味供用.

【注意】

(1)参考草石蚕田鸡汤.

(2)本汤与草石蚕田鸡汤均有清肺、化痰、润燥之效,均可用于肺阴虚、虚火上炎之咳嗽气喘.所不同者是,草石蚕田鸡汤尚能滋养脾胃,适于肺胃阴虚者;本汤则尚能滋养肾阴,适于肺肾阴虚者.