黄豆芽猪血汤

【材料与数量】

黄豆芽250克,猪血250克,蒜头2瓣,黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量.

【功效与主治】

清热解毒,润肺补血.

适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咯血、头晕、缺铁性贫血,以及防治棉尘肺、矽肺.

【制作与说明】

黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,清水漂净;油少许,爆香蒜茸、葱姜末;下猪血并烹上黄酒,加水煮沸;放入豆芽,再煮2分钟.

【注意】

猪血性味咸平,含蛋白质、微量元素等.