三鲜汤

【材料与用量】

瘦猪肉100克,竹笋1只,冬菇2只,金针菜10条,上汤1碗,酒半茶匙,酱油1汤匙,盐1茶匙.

【功效与主治】

补益肺气,清热抗衰.

适用于肺气虚弱而致气短不足以息,咳嗽少痰,或用于抗衰防老,延年驻颜.

【制作与说明】

(1)猪瘦肉切丝、用酱油拌腌.竹笋去壳切丝.

(2)金针菜和冬菇先用水泡几分钟.冬菇去蒂切丝,金针菜将颈部干硬部除去,切成两段,撤成丝.

(3)将上汤放锅内煮沸,再把肉丝、笋丝、冬菇和金针菜一起放进汤内.

(4)煮沸几次后加盐调味.在盛起后再放几滴酒,即可享用.