雪耳南北杏鹌鹑汤

【材料与数量】

雪耳25克,南杏25克,陈皮10克,北杏20克,鹌鹑2只,瘦猪肉250克,精盐少许.

【功效与主治】

此汤养阴清肺,化痰止咳,润燥滑肠.

适用于肺阴不足,胃肠极热,肌肤失养而致声音嘶哑,皮肤干燥,大便秘结,干咳无痰等病症.

【制作与说明】

(1)先将鹌鹑宰洗干净,去毛,去内脏,备用.

(2)雪耳先用清水浸透发开,再用清水洗干净,备用.

(3)南杏、北杏、陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净,南杏、北杏去衣,备用.

(4)瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上材料,改用中火继续2小时左右,加入精盐少许调味,即可饮汤吃肉.