土茯苓川贝马蹄鹧鸪汤

【材料与数量】

土茯苓(干品)40克,川贝母20克,海蜇80克,马蹄8个,陈皮1角,鹧鸪1只,细盐少许.

【功效与主治】

此汤有清热除痰,软坚散结,抗肿瘤之功.

适用于胸闷胀满、咳嗽痰多、饮食减少、消化不良,或慢性咽炎,过敏性鼻炎,气管炎等病症.

【制作与说明】

(1)先将鹧鸪宰洗干净,去毛,去内脏,备用.

(2)土茯苓、川贝母分别用清水浸洗干净,备用.

(3)选购海蜇皮,用清水浸透,洗干净,切成丝状,备用.

(4)马蹄用清水洗干净,去蒂、去皮,切厚件,备用.

(5)陈皮用清水浸透,洗干净,备用.

(6)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用.