燕窝鸭心汤

【材料与数量

鸭心14个,燕窝100克,油盐酌量.

【功效与主治】

滋阴润肺.

燕窝甘淡,能养肺阴,化痰止咳.鸭心性凉,可补心,味清甜.

此汤能治肺部不适等症.

【制作与说明】

(1)将燕窝用清水浸泡洗净.

(2)鸭心洗净后用油锅稍为爆过.

(3)锅内放6碗水,用料一起放入,先用猛火煮滚,再改用慢火煮1小时,煮至约2碗半,加盐调味便可.