白果南杏生鱼汤

【材料与用量】

白果60克,南杏仁60克,腐竹90克,生鱼500克,马蹄8个,生姜1片.

【功效与主治】

润肺化痰,敛肺止咳.

适用于咳喘日久,耗伤气阴,或平素阴虚气弱,症见口干渴,胃纳差,动则气短;亦可用于肺结核喘咳,咯血、盗汗、潮热等.

【制作与说明】

(1)白果去壳,开水稍煮去衣;南杏仁开水烫,去衣;腐竹浸软切段;马蹄去皮,洗净,切两半;生鱼去鳞,腮、肠脏,洗净.

(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用.

本汤清润肺燥而止咳,是阴虚有热、肺燥久咳常用之汤品.