虫草炖老鸭

【材料与用量】

老鸭1只(约1000克),冬虫夏草30克,熟地黄60克,红枣10个.

【功效与主治】

滋肾补肺,润燥止咳.

适用于肺肾阴虚,症见潮热干咳;或病后体虚而见咳喘短气,咽干口渴.亦可用于哮喘日久不愈,肺结核咳痰带血等属肺肾阴亏者.

【制作与说明】

(1)老鸭去毛、肠脏、头颈、脚,洗净后抹干水;冬虫夏草、熟地黄、红枣(去核)洗净.

(2)把冬虫夏草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,将鸭放人炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用.

本汤滋润肺、胃、肾三经,但以润肺止咳为主.